北海道の美味しさ特選！北海道旨いもん市

西山ラーメンデラックスセット


豚の骨や野菜などをじ〜くり煮込んだスープは
深みとコクのあるスープに仕上がります。
さらにラードを効かして、スープに風味を与えます。

そして、決め手は”味噌！”

これら全てがどんぶりの中で絡み合い
マイルドでコクのあるこってりスープが生まれます。

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ラーメン店が集中する札幌に３０年余りに渡って営業している本物の中の『本物』ラーメン屋。

地元常連客はもちろんの事、立地条件が中心部から離れている為
観光客はタクシーを利用してまで足を運ぶ店。

厨房へ部外者立ち入り禁止の中、特別に許可され試行錯誤の上作り上げられた
「さっぽろ純連４人前セット」の登場です！




さっぽろ純連ラーメン４人前セット


スープはじっくり煮出した事により、それは濃厚な仕上がりになっています。

また麺はしっかりと熟成されており、
そのコシと弾力がはっきりと感じられる食感となっております。

醤油味は肉の旨味がじっくりしみこんだ秘伝のスープで
その味わいは醤油独特の風味が豊かでキリッとした後味になっています。

みそ味は味噌をたっぷりと使い、
にんにくと生姜も使用しており、まろやかな味になっています。

超濃厚といっても過言ではないほど濃厚ですが何杯でもいける感じになっています。

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〜その味に貫禄と威厳すら兼ね備えたラーメンはそうそうあるものではない〜

今回ご紹介する「味の三平ラーメンセット」は、
「西山ラーメン」で有名な西山製麺さんが名店「味の三平」のラーメンの味を、
ご家庭用にやっと再現させた逸品なのです。

この西山製麺さんでさえ、この「味の三平ラーメン」を完成させるまでに、
なんと５年もかかってやっと、「味の三平」店主、大宮さんにＯＫをもらったのです。

この「味の三平ラーメンセット」には、



みそ味はにんにくの香りがほどよくきいています。

しょうゆ味は野菜の甘みをじんわり感じることができます。

どちらのスープも、二口、三口とレンゲを口に運ぶたびに違う形容詞が口をついて出てくるはずです。
ダシの芯がしっかり感じられる！高級感がある！キレがある・・・
力強い！威厳すら感じる！と、ここまできたころには、スープは飲み干してるはずです。

このスープにして、この麺あり。




この味は、食べた人が自慢できる味です！

「味の三平ラーメン１２食セット」お取り寄せ画面へ


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西山艶ラーメンセット


ご紹介する「西山艶ラーメンセット」は、あのどっちの料理ショーに４回も厳選素材を提供した
西山製麺がプロデュースするサッポロラーメンです。
今までの定番のサッポロラーメンとは、見た目から違い、
進化し続ける札幌ラーメンの最高傑作です。

艶ラーメンには、金艶（きんつや）味噌・黒艶（くろつや）醤油・煌艶（きらつや）塩の３タイプの味をご用意。
それぞれに、特徴があり、どれをとっても『うまい！』の一言。
縮れ麺のつやがまったく違います。つやというより、輝いております。

もちろん、ここまでが見た目のお話です。
食べた時は、麺の弾力性といい、コシが抜群に良く麺にスープが絡み付いています。
もう、麺の色がスープの色に見えるくらい違います！

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らーめん山頭火６人前セット


ただひたすら食べても飽きないと言われる程の完成度の高いラーメン。

国内外の店ほとんどが、ほぼ毎日満席という繁盛ぶり。
（国内・海外を合わせて５０店舗以上）

『塩』と言えば『山頭火』と呼ばれるほどの実力店！

『らーめん山頭火』の基本は色白スープ。
じっくりと丹精込めて旨味が出ているスープには
野菜の持ち味と干魚の味が強く出されています。

また豚骨ベースのスープには風味満点なすりゴマも入っています。

そして少し芯を残す独特の茹で方の色白の食べやすい麺。
これが旭川ラーメンの原点なのです。

この独特の麺と色白の豚骨ベースのスープ。
文句なしによく絡み合っています。

「らーめん山頭火６人前セット」取り寄せ画面へ


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